Tag Archives: sonnig

Oregano- Oreganum vulgare

Origanum vulgare Lippenblütler, Lamiaceae mehrjährig Herkunft: Südeuropa Höhe: bis zu 50 cm Standort: sonnig und warm Boden: trockenheitsverträglich, nährstoffarm, sandig und gut wasserdurchlässig Blütezeit: VII-IX, rosa, weiß Verwendung:Tee, Suppe, Fleisch, Nudelgerichte, Pizza Heilwirkung: regt die Gallentätigkeit an, Magen- und Darmerkrankungen, Durchfall, Blähungen, schleimlösendes Hustenmittel Inhaltsstoffe: Ätherische Öle, Gerbstoffe, Bitterstoffe

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Minze – Mentha x piperata

Mentha x piperata Lippenblütler, Lamiaceae mehrjährig Herkunft: die Pfefferminze ist eine Kreuzung zwischen der Wasserminze/ Mentha aquatica und der Grünen Minze/ Mentha spicata. Südwestfrankreich bis Dalmatien Höhe: bis zu 80 cm Standort:halbschattig-sonnig Boden:feuchte, humos Blütezeit: VII-IX, lila Ernte:Frische Blätter, Zum Trocknen die Blätter vor der Blüte schneiden Verwendung:Tee, Salate, Soßen, Suppe, Gemüse, Fleischgerichte, als Deko, […]

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Zitronenmelisse – Mellisa officinalis

Lippenblütler/ Lamiaceae mehrjährig winterhart Herkunft: Orient Höhe: 60-70 cm Standort: halbschattig-sonnig, windgeschützt Boden: humos, gute Wasserdurchlässigkeit Blütezeit: VI-X Blütenfarbe: weiß Verwendung: Blätter für Salate, Fisch, Suppen, Tee, Die Blätter sollten nicht mitgekocht werden, ansonsten geht die Würzkraft verloren. Badezusatz Heilwirkung: wirkt beruhigend und daher gut bei Schlafstörungen und Stresssymptomen bei Unruhe, Nervosität, Bauchweh Ernte: von […]

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Thymian – Thymus vulgaris

mehrjährig Herkunft: Mittelmeerregionen, Nord- und Westafrika Höhe: 30 cm abhängig von der Sorte und der Art Standort: Sonnig Boden: mager, durchlässig, Blütezeit: V-VI Blütenfarbe: rosa-violett Verwendung: Eintöpfe, fettes Fleisch, Kartoffelsuppe, Pizza, Pasta, Salate, Tomate, Wild, Tee Heilwirkung: verdaungsförderng, entblähend, antiseptisch, beruhigend Thymian enthält ätherische Öle mit den Hauptbestandteilen Phenol, Thymol und Caracrol Sonstiges: bei der […]

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Schnittlauch Allium schoeneprasum

mehrjährig winterhart Gewürzpflanze Herkunft: Mitteleuropa Höhe: ~ 20 cm Standort: Sonnig- Halbschatten Boden: humos, nährstoffreich, kalkhaltig Blütezeit: VI-VII Farbe: rosa, lila Verwendung: Blüten wenn sie jung sind, Blätter als Deko und zum Essen z.B. Suppe, Salat, Quark, Fisch die Blätter enthalten viel Vitamin C Heilwirkung: verdauungsfördernd und blutdrucksenkend (aufgrund der ätherischen Öle) Ernte: die ganzen […]

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Rosmarin – Rosmarinus officinalis

mehrjährig Lippenblütler Herkunft: Mittelmeerraum Höhe: bis zu 2 m abhängig von den Sorten und dem Standort Standort: sonnig Boden: humusreich, sandig und wasserdurchlässig Blütezeit: V Verwendung: Pasta, Tee, Eintöpfe, Kartoffeln, Fisch Heilwirkung: zu niedriger Blutdruck (Tee, Bad), Magen- Darm Störung (Tee), Erkältung, Rücken-, Muskel- und Gelenkschmerzen Nicht in der Schwangerschaft ! Rosmarin passt gut zu: […]

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Petersilie – Petroselinum crispum

Es gibt krause und glatte Petersilie. Petroselinum crispum Doldenblütler, Apiaceae zweijährig, geht aber oft ein Herkunft:Südeuropa Höhe: bis zu 20 cm Standort: sonnig-halbschattig Boden: nährstoffreich, tiefgründig und feucht Blütezeit: blüht im zweiten Jahr gelblich-grün (wenn man es soweit bekommt) Verwendung: Suppen, Soßen, Gemüse, Salate, Quark, Erst zum servieren dazugeben, da es beim Mitkochen Vitamine verliert. […]

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Stockrose, Stockmalve – Alcea rosea

Eine beliebte Pflanze, die man oft in Bauerngärten und in Städten (dort dann auf den kleinsten Flecken) sieht. Einjährig (zweijährig) Blüte: VII-IX Farben: weiß, gelb, rosa, purpurrot, zweifarbig, gefüllt Höhe: 150- 220 Standort: sonnig

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Salvia officinalis – Pontischer Salbei (Gewürz-Salbei)

Salvia officinalis Lippenblütler Lamiaceae mehrjährig Herkunft: Mittelmeerraum Höhe: 50-60 cm (Halbstrauch) Standort: sonnig und warm, trockenheitsverträglich Boden: trocken und durchlässig Blütezeit: VI-VIII, lila Ernte: die jungen Blätter bis in den Herbst hinein zu jeder Zeit, zum trocknen vor der Blüte Vermehrung: Stecklinge, (Rißlinge) Verwendung:als Gewürz, zu Fleisch, Suppe, Fisch, Nur kurz mitkochen Heilwirkung: Halsentzündungen, Durchfall, […]

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