Tag Archives: Gewürze

Eberraute, Colakraut – Artemisia abrotanum

Korbblütler Höhe: 100 cm Blütenfarbe: gelblich Blüte: VII-IX Duft: nach Zitrone bzw. Colaartig Verwendung: Blätter, Triebspitze für Duftsäckchen, Potpourris, als Gewürz in Quark, Soße und Braten gut auch gegen Motten, Trockenstrauß soll gegen Mücken helfen

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Zimt

Zimt passt gut zu: Suppe Süßes Backwaren Getränke

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Wacholder

Wacholder passt gut zu: Suppe Sauce Gemüse Fleisch Fisch Marinaden

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Vanille

Vanille passt gut zu: Sauce Süßes Backwaren Getränke

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Thymian – Thymus vulgaris

mehrjährig Herkunft: Mittelmeerregionen, Nord- und Westafrika Höhe: 30 cm abhängig von der Sorte und der Art Standort: Sonnig Boden: mager, durchlässig, Blütezeit: V-VI Blütenfarbe: rosa-violett Verwendung: Eintöpfe, fettes Fleisch, Kartoffelsuppe, Pizza, Pasta, Salate, Tomate, Wild, Tee Heilwirkung: verdaungsförderng, entblähend, antiseptisch, beruhigend Thymian enthält ätherische Öle mit den Hauptbestandteilen Phenol, Thymol und Caracrol Sonstiges: bei der […]

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Sternanis

Sternanis passt gut zu: Süßes Backwaren Getränke

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Senf

Senf passt gut zu: Fleisch Eiergerichte Marinaden Salatdressings

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Schnittlauch Allium schoeneprasum

mehrjährig winterhart Gewürzpflanze Herkunft: Mitteleuropa Höhe: ~ 20 cm Standort: Sonnig- Halbschatten Boden: humos, nährstoffreich, kalkhaltig Blütezeit: VI-VII Farbe: rosa, lila Verwendung: Blüten wenn sie jung sind, Blätter als Deko und zum Essen z.B. Suppe, Salat, Quark, Fisch die Blätter enthalten viel Vitamin C Heilwirkung: verdauungsfördernd und blutdrucksenkend (aufgrund der ätherischen Öle) Ernte: die ganzen […]

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Salbei

Salbei passt gut zu: Suppe Fleisch Fisch Geflügel Nudeln und natürlich super als Erkältungstee

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Safran

Safran passt gut zu: Reis Backwaren

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